بایگانی برچسب ها: غذای اصیل ایران

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی به روش قنادی طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی به روش قنادی نیاز به دقت فراوانی در آماده کردن خمیر زولبیا و بامیه و شربت زولبیا دارد. زولبیا بامیه از جمله شیرینی‌های قدیمی و سنتی در منطقه خاورمیانه و برخی کشورهای شمال آفریقا مثل …

دیماج یا دگماژ نوعی عصرانهٔ سنتی قزوین  دُیْماج یا دُگْماژ، که به‌اشتباه دوْکْماژ هم گفته می‌شود، نوعی عصرانهٔ سنتی قزوین مخصوص فصول گرم است. این خوراکی از مخلوط نمودن تکه‌های نان، پنیر، سبزی، پیاز داغ، و گردو و زرد چوبه درست می‌شود. نوع اصلی دگماژ قزوین که متداول‌تر است از …

پنجه کش معروفترین نان مصرفی مازندرانی پنجه کش معروفترین نان مصرفی مازندرانی است که علی رغم فراموش شدن نان های دیگر و گسترش نانوایی های صنعتی یا وسایل پخت جدیدتر، هنوز هم در بسیاری از نقاط می توان شاهد پخت و مصرف آن بود. آرد گندم و محصولات آن در …

نان توتک ، شیرینی با نشان ثبت ملی نان توتک ، شیرینی سوغات استان البرز، مردم کرج بویژه کلاکی هاست. این شیرینی که در عید پخته می شود به ثبت ملی هم رسیده است. نان محلی کرجی ها، نان توتک نام دارد که بسیار خوش طعم بوده و سوغات محلی …